ホテル最上階レストラン「ＴｈｅＫｉｔｃｈｅｎ」にて朝食と長崎の景色をお愉しみ下さい」という誘い文句に惹かれ、そのホテルに決めたからである。当日、私は長崎港を眺めながら、イワシの澄まし汁や長崎のがんぼこ（魚のすり身揚げ）、五島うどんなど、長崎を感じさせてくれる料理を味わうことができた。サービス精神が感じられる朝食とはさて、話題を鉄板焼から朝食へと移したわけだが、なぜ、ここへ来て朝食なのか。それは、ホテルのサービス精神はそこにも（いや、そこにこそと言うべきか）現われると考えるからである。
[参考サイト]
飛騨・高山周辺の宿泊施設・宿 - じゃらんnet
http://www.jalan.net/220000/LRG_220200/
コンフォートホテル仙台東口 - じゃらんnet
http://www.jalan.net/yad358410/
新潟市のホテル - じゃらんnet
http://www.jalan.net/hotel/170000/NO_102334/
一般的に言って、旅行者は夕食をホテルの外で楽しむことが多いが、朝食はホテルでという人が大方であろう。それだけに、サービス精神旺盛なホテルであればあるほど、「旅行者の方には、ぜひ私ども自慢の刺食を」と考えるはずなのだ。だから、定番の範囲内に収まっている内容でなく、いろいろと工夫しているなあ、と思える朝食に出会えると、そのホテルの印象度は一層深まるように思える。